Brochettes de poulet à l’ananas

Un mélange salé-sucré, relevé de curry pour ces brochettes de poulet à l’ananas et tomates cerise.

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 1/2 ananas frais
– 4 blancs de poulet
– 12 tomates cerise
– le jus de 1/2 citron
– 2 cuillères à soupe de curry fort
– 1 cuillère à soupe de miel liquide
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 15 mn. Marinade : 1 h.

La recette.

– Déposez les filets de poulet sur une planche, coupez les en morceaux pas trop gros.

– Mettez les dans un plat avec le curry, sel, poivre, jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez puis ajoutez la cuillère de miel. Couvrez et laissez mariner 1 h environ.

– Coupez l’ananas gardez la partie haute pour faire un dessert. Épluchez la partie basse, ôtez les yeux. Découpez en morceaux d’environ 3 cm sur 2 cm.

– Sur des piques à brochettes, commencez par enfiler une tomate cerise, puis un morceau de poulet et un morceau d’ananas. Continuez le montage de la brochette en alternant poulet et ananas. Terminez par une tomate cerise.

– Mettez à cuire sur le barbecue en les tournant régulièrement 10 à 15 minutes.

Vous pouvez faire ces brochettes sur un grill électrique ou sous le grill du four. Le temps de cuisson sera peut être un peu plus long.

Présentez ces brochettes avec une compotée de courgettes, des tomates à la provençale ou des potatoes aux herbes.