Pâte a pizza maison

Quel plaisir de réaliser soi-même sa pâte à pizza maison et de la garnir selon son humeur ou ses envies.

Les ingrédients pour 2 pizzas.

– 250 g de farine
– 20 g de levure fraîche du boulanger
– une pincée de sucre
– 1 demi cuillère à café de sel
– 1 pincée de poivre
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Temps de préparation : 15 mn. Repos : 1 h.

La recette.

– Dans une tasse, délayez la levure et une pincée de sucre dans un fond d’eau juste tiède, placez la tasse dans un endroit chaud (au bout de quelques instants, le mélange va augmenter de volume et faire des bulles).

– Dans une terrine, mélangez 250g de farine avec le sel et le poivre, faites un puit au milieu. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, la levure délayée et, petit à petit, 15 cl d’eau à peine tiède.

– Pétrissez cette pâte jusqu’à en former une boule élastique, lisse, très souple. Partagez la pâte en 2 parts égales. Poudrez les pâtons légèrement de farine et laissez-les reposer au moins une heure sur le plan de travail ou sur une planche en bois recouvertes d’un torchon.

– Quand les pâtons ont à levé, prenez-en un, aplatissez le pâton avec un rouleau à pâtisserie, puis continuez à l’étaler avec les mains. Prenez la pâte par un bord et faites la tourner en la faisant glisser entre vos mains et en la tenant toujours par les bords. Elle va s’étaler avec une jolie forme ronde. Posez le disque de pâte sur une plaque a pâtisserie. Faites de même avec l’autre pâton.

Il ne vous reste plus qu’à mettre la garniture de votre choix sur les disques de pâte à pizza maison.