Gâteau à l'ananas facile

Le gâteau à l’ananas, un gâteau incroyablement facile à faire, léger et délicieux.
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Les ingrédients pour 6 personnes.

- 100 gr de beurre
- 100 gr de cassonade
- 2 sachets de sucre vanillé
- 10 morceaux de sucre
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 bt d’ananas en tranches
- 3 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
- 3 cuillères à soupe de jus d’ananas
Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 35 mn.

La recette.

- Faites fondre le beurre au micro-onde dans un saladier. Ajoutez la cassonade, le sucre vanillé et les 4 œufs. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

- Ajoutez la pincée de sel, la levure et la farine. Bien mélanger. Incorporez les 3 cuillères de jus d’ananas et le rhum.

Allumez le four thermostat 180°.

- Dans un moule, préparez un caramel avec 12 morceaux de sucre et 4 cuillères à soupe d’eau. Dès qu’il commence à blondir, ajoutez les tranches d’ananas et laissez bien caraméliser.

Versez la pâte dans le moule sur les ananas. Mettez au four 35 mn environ.

A fin de la cuisson démoulez aussitôt.

On peut décorer ce gâteau avec des cerises confites et des feuilles de menthe.