Pois chiche au cumin

Un peu d’exotisme a petit prix et vite fait pour cette salade de pois chiche parfumée de cumin et relevée de piment frais.
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Les ingrédients pour 2/3 personnes.

- 1 grosse boite de pois chiche au naturel
- 1 oignon blanc frais
- 1 piment vert frais
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- sel, poivre

Temps de préparation : 10 mn.

La recette.

- Videz les pois chiches dans une passoire, rincez les à l’eau froide. Laissez s’égoutter.

- Épluchez et émincez finement l’oignon blanc.

- Partagez le piment en deux, ôtez les graines et les parties blanches, détaillez le en fines lamelles.

- Mettez les pois chiche, l’oignon et le piment dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez le cumin, l’huile et le vinaigre. Mélangez.

Si vous avez le temps, laissez pauser une petite heure dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.