Oeufs en coques de tomates

Des oeufs à la coque cuits au four dans des écrins de tomates, une petite recette d’oeufs en coque de tomates rapide et facile à découvrir absolument.

Les ingrédients pour 2 personnes.

  • 4 tomates mûres
  • 4 œufs bien frais
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
    Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 30 mn.

La recette.

Allumez le four à 210°.

Lavez et essuyez les tomates puis coupez un chapeau sur le dessus et réservez-les. Ôtez la chair et les graines du centre des tomates avec une cuillère parisienne, jetez les graines.

Mettez les tomates dans deux petits plats avec un filet d’huile d’olive et la chair des tomates, salez, poivrez, enfournez pour 20 mn.

Pendant ce temps, pelez et hachez l’ail, lavez et ciselez le basilic. Sortez les tomates du four, répartissez l’ail et le basilic dans chaque tomate. Ajoutez un œuf en faisant attention que le jaune reste bien dans la tomate, laissez déborder le blanc. Salez et poivrez les œufs. Couvrez avec les chapeaux des tomates réservés, ils vont protéger le jaune pendant la cuisson.

Remettez les tomates au four 5 à 10 mn. Surveillez il faut que le blanc soit pris. Servez aussitôt les oeufs en coque de tomates avec des mouillettes de pain de campagne et de la salade.

LE P’TIT CONSEIL

Si vous n’avez pas de basilic, vous pouvez le remplacer par du persil plat.



1 thought on “Oeufs en coques de tomates”

  • Ya!! It looks easy to make! usually I am not making food but it looks nice as well as easy to make so I am thinking to make it for my sweet parents. Really I would like to say thank you for sharing a very cool recipe to us! If you have any more recipe like this then please share with us.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.