Rôti de dinde aux citrons


Dans cette recette, le citron et les tomates rendent le rôti de dinde particulièrement savoureux et moelleux.


Les ingrédients pour 6 personnes.

– 1kg 500 de rôti de dinde
– 2 citrons
– 4 tomates
– 2 cuillères à soupe de thym
– 2 cuillères à soupe d’huile
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 1 h 30 mn.

Allumez le four thermostat 8 (240°).

– Posez le rôti de dinde dans un plat à gratin avec l’huile. Salez, poivrez, parsemez de thym sur toutes ses faces. Mettez au four 30 mn en retournant le rôti à la moitié du temps.

– Coupez les citrons en rondelles et les tomates en huit. Salez, poivrez.

– 30 mn après, sortez le rôti de dinde du four. Disposez les rondelles de citrons puis les tomates autour du rôti. Baissez le thermostat à 7, remettez au four 1 h. Retournez le rôti de temps en temps en cour de cuisson.

– 15 mn avant la fin de cuisson du rôti, ajoutez un gros verre d’eau dans le plat.

Servez les tranches de rôti entourées de rondelles de citrons et de quartiers de tomates. Pour un mariage réussi, je vous conseille d’accompagner ce rôti de dinde de petits pois à la Française .

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