Pizza Napolitaine

Avec la Marguerite, la pizza Napolitaine est sans aucun doute la plus simple de toutes, mais aussi ma préférée.
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Les ingrédients pour 2 personnes.

- 2 boules de pâte à pizza
- 1 bt de pulpe de tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 16 anchois à l’huile
- 16 olives noires
- farine
- sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn.

La recette.

Vous pouvez acheter de la pâte à pizza toute prête, ou bien encore faire une pâte à pizza maison.

Allumez le four thermostat 8 (240°).

Préparez la sauce.

- Mettez l’huile dans un plat allant au micro onde. Ajoutez le concentré de tomate et l’ail écrasé. Couvrez (avec un couvercle ou du film alimentaire).

- Faites cuire 1 mn puissance maximale.

- Sortez le plat du micro onde, ajoutez la boite de pulpe de tomates. Salez, poivrez, parsemez d’origan. Mélangez. Couvrez.

- Mettez au micro onde puissance maxi 7 mn.

- Farinez le plan de travail, étalez la pâte. Posez la sur une plaque à pâtisserie ou une plaque spéciale pizza.

- Versez une louche de sauce au centre et étalez la avec le dos de la louche pour ne pas abîmer la pâte.

- Disposez les anchois, ajoutez les olives, parsemez d’origan.

Enfournez pour environ 15 mn tout en surveillant la cuisson.

Si vous avez un four à chaleur tournante, vous pouvez faire cuire les 2 pizzas en même temps.