Pâte à pizza BREADLY

Toujours dans mes tests avec les farines BREADLY, je ne pouvais pas ne pas essayer de faire la pâte à pizza. Une réussite car nous nous sommes régalés et je confirme que les farines BREADLY ce n’est pas que pour les machines à pain, en plus c’est génial, il suffit de commander sur le net.
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Les ingrédients pour 4/6 pizzas.

- 500 gr de farine BREADLY Blanche Absolue
- 1 demi cuillère à café de sel
- 1 demi cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 cl d’eau
Temps de préparation : 10 mn.

La recette.

- Mettez la farine dans le bol du robot. Ajoutez sel, poivre et huile d’olive. Mettez en route en position pétrin et mélangez en petite vitesse.

- Versez l’eau sans cesser de mélanger, passez en vitesse moyenne, laissez tourner 5 mn puis 3 mn en vitesse plus forte. La pâte doit être extrêmement souple.

- Versez la pâte sur le plan de travail et pétrissez un peu à la main pour lui donner un peu plus de consistance. Formez une boule, couvrez d’un torchon, laissez pauser 30 mn.

- 30 mn après, partagez la boule en 5 ou 6 parts égales, formez des petites boules, parsemez de farine, couvrez d’un torchon, laissez lever 45 mn.

- La pâte est prête, il ne vous reste plus qu’à y mettre la garniture de votre choix.

Personnellement, j’avais préparé ce jour là 2 pizzas aux poivrons et anchois et 2 pizzas au jambon et roquefort. J’en ai fait 1 cinquième que nous avons mangé le lendemain et la pâte était parfaite. Pour la sauce, j’ai fait la sauce tomate express qui est vraiment idéale pour les pizzas.