Rouelle de porc aux haricots
Un plat familial et économique avec cette rouelle de porc aux haricots.
Les ingrédients pour 6 personnes.
Pour la rouelle
- 1 rouelle de porc de 1 kg 800 environ
- 1 oignon
- 2 branches de thym
- 2 branches de romarin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Pour les haricots à la tomate
- 500 gr de haricots lingots secs
- 2 bt de pulpe de tomates
- 1/2 tube de concentré de tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 feuilles de laurier
- 2branches de thym
- 6 clous de girofle
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 demi sucre
- sel
- poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 1 h 15 mn.
La recette.
La veille au soir, faites tremper les haricots secs et laissez-les 12 heures dans une grande quantité d’eau froide.
Le jour même, commencez par préparez la rouelle.
Allumez le four à 180°.
Mettez la rouelle dans un plat à four. Salez, poivrez, parsemez de thym et de romarin. Versez un filet d’huile d’olive, retournez-la et faites de même de l’autre côté.
Enfournez pour 30 mn. Retournez la rouelle, ajoutez un oignon émincé, remettez au four. 10 mn après, versez 15 cl d’eau en grattant bien les sucs à la spatule. Poursuivez la cuisson 35 mn en arrosant la rouelle de temps en temps avec le jus de cuisson.
Dès le départ de la cuisson de la rouelle de porc, préparez les haricots blancs à la tomate en suivant le lien pour avoir l’intégralité de la recette.
Sortez la rouelle du four. Découpez-la en tranches.
Servir les tranches de rouelle accompagnées des haricots blancs à la tomate.
LE P’TIT CONSEIL
La rouelle de porc aux haricots est un plat vraiment pas cher et facile à faire. Chez nous elle est appréciée de tout le monde aussi j’en fait souvent.
Bonsoir,
J’ai testé votre recette qui a bien plu à mes invités dimanche, une recette simple, facile à réaliser.
Merci pour le partage, votre blog est super ! je m’abonne à vos recettes.
Gigi
Merci Gigi pour vos compliments et bienvenue parmi nous.