Le chili con carne peut se préparer à l’avance, il est encore meilleur réchauffé. Le chili con carne se prépare également avec de la viande coupée en petits morceaux.
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Les ingrédients pour 6 personnes.
- 600 gr de boeuf haché
- 1 bt 4/4 de haricots rouges
- 1 bt 1/2 de poivrons rouges
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- 2 bt de pulpes de tomates en dés
- 1 grosse cuillère à soupe de cumin
- 1 grosse cuillère à soupe d’épices a Chili (chili powder)
- 1 bouillon Kub Or
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Pour la déco.
- radis
- 1 piment vert
Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 45 mn.
La recette.
- Épluchez et émincez les oignons rouges et l’ail.
- Égouttez et rincez les poivrons et les haricots rouges.
- Émincez les poivrons en lanières.
- Mettez une sauteuse ou une cocotte sur feu fort avec 1 cuillère à soupe d’huile et les oignons. Faites les rissoler 2 à 3 mn. Ils doivent être translucides.
- Sortez les, remettez un peu d’huile et remplacez les par le bœuf haché. Laissez revenir en tournant rapidement. Dès que la viande est colorée, ajoutez l’ail, le chili powder et le cumin, mélangez.
- Versez les boites de pulpe de tomates et l’équivalent d’une demi boite d’eau. Salez, poivrez, ajoutez le bouillon KUB.
- Remettez les oignons dans la sauteuse, mélangez, couvrez, laissez mijoter à petit feu 20 mn.
- 20 mn après le début de cuisson du chili, ajoutez les haricots et les poivrons dans la sauteuse. Mélangez, poursuivez la cuisson 25 mn.
Servez accompagné de riz blanc.
Imprimer la recette Toqués2cuisine - Blog cuisine: Chili con carne
je suis pas encore habituée aux abréviations de blogs (je découvre depuis peu!) donc je ne comprends pas ce que tu veux dire par "1 bt 4/4 de haricots rouges"? C une boite et un quart?
RépondreSupprimermerci :D
J'ai déjà fait un chili con carne et j'ai adoré ça! Je vais me relancer avec ta recette d'ici peu!
RépondreSupprimerBises
C'est pas compliqué, sur le diaporama au tout début tu as la photo des ingrédients. La plus grosse boite, c'est les haricots rouges.
RépondreSupprimerPresque toutes les conserves sont présentées en 1/2 boites ou en grosses boites. Chez nous les grosses boites on les appelle 4/4. Mais tu as raison, ce n'est pas évident, c'est pour cela que chaque fois que j'en ai la possibilité, je mets la photo des ingrédients.
N'hésites pas si tu as d'autres questions.