Pains olives et tomates confites

La recette Pains olives et tomates confites en image et facile à réaliser.
Des petits pains olives et tomates confites à la farine de maïs. Ils accompagnent tous les plats mais se laissent volontiers manger par pure gourmandise.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
1 h 20 min
Temps total 2 h
Portions 8 pains

Les ingrédients
  

  • 500 gr de farine de maïs
  • 150 gr d'olives noires
  • 30 cl d'eau
  • 3 càs d'huile des tomates ou d'huile d'olive
  • 6 tomates confites à l’huile
  • 1 demi càc de poivre
  • 1 demi càc de sel

La recette en image
 

  • Dénoyautez les olives noires, coupez-les en petits morceaux. Coupez les tomates confites en dés. Mettez le sel et le poivre dans 30 cl d’eau à température ambiante.
  • Mettez la farine dans le bol du robot, ajoutez les olives, les tomates et 3 cuillères à soupe d’huile des tomates. Mélangez bien avec une spatule en bois.
  • Posez le bol du robot sur son socle avec le bras pétrin (vous pouvez faire la même chose dans un saladier avec 1 batteur électrique). Versez la totalité de l’eau assaisonnée. Pétrissez 5 mn en vitesse moyenne et 3 mn en vitesse un peu plus forte. La pâte doit être très souple.
  • Posez la pâte sur le plan de travail fariné, formez 1 boule, couvrez d’un torchon, laissez lever 30 mn.
  • 30 mn après, formez un boudin avec la pâte, coupez le en 8 parts à peu près égales.
  • Remplissez avec ces parts les alvéoles (12x5x2) d’un moule à financiers Étirez un peu avec les doigts pour que les alvéoles soient bien pleines. Faites 2 entailles aux ciseaux sur chaque petit pain. Couvrez avec le torchon, laissez lever 50 mn.

10 mn avant la fin du temps de pause, allumez le four à 180°.

  • A la fin du temps de pause, enfournez pour 25 mn. Laissez refroidir avant de déguster.

Le p'tit conseil

Pas de développement photos pour cette recette de pains olives et tomates confites. J’ai eu un problème à la récupération.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


5 thoughts on “Pains olives et tomates confites”

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