Endives braisées

La perle du nord, l’endive ou chicorée braisée, l’accompagnement idéal, facile et pas cher pour viandes et volailles.
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Les ingrédients pour 6 personnes.

- 2 kg d’endives
- 1 cuillère à café de sucre fin
- 1/2 citron
- 2 cubes de bouillon KUB
- 50 gr de beurre
- sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson: 1 h.

La recette.

Allumez le four thermostat 7 (220°).

- Mettez les 2 cubes de bouillon KUB dans 20 cl d’eau , faites chauffer 1 mn au micro onde, mélangez.

- Coupez le pied des endives, ôtez les plus vilaines feuilles, ne les laver pas essuyez les.

- Si vous avez des endives qui sont très grosses, partagez les en deux.

- Rangez les dans un plat à gratin. Pressez le demi citron sur les endives, salez, poivrez, parsemez de sucre.

- Ajoutez le bouillon, déposez un morceau de beurre sur chaque endive.

- Mettez au four 1 h environ en les retournant à mi-cuisson et arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.