Tomates au four
Pour cette recette de tomates au four, j’ai utilisé le sel de Camargue parfumé aux olives noires et romarin de l’épicerie Le Temps des Mets. Une recette facile à servir chaude ou froide, en entrée ou en accompagnement de viandes et poissons. Un vrai régal, la saveur du romarin et des olives noires se fait bien sentir et s’accorde délicieusement avec les tomates.
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Les ingrédients pour 4 personnes.
– 1 kg de tomates mûres
– 1 demi bouquet de persil
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de chapelure
– 1 cuillère à café de sucre fin
– 12 olives noires
– 50 gr de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– poivre du moulin
– Sel de Camargue Olives Noires et Romarin
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 1 h.
– 1 demi bouquet de persil
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de chapelure
– 1 cuillère à café de sucre fin
– 12 olives noires
– 50 gr de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– poivre du moulin
– Sel de Camargue Olives Noires et Romarin
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 1 h.
La recette.
Allumez le four thermostat 6 (180°).
– Lavez et équeutez le persil. Épluchez et dégermez les gousses d’ail.
– Mixez finement au robot. Ajoutez la chapelure, mixez encore un peu pour bien mélanger.
– Lavez et essuyez les tomates. Partagez les en 2, ôtez les graines. Rangez les au fur et à mesure dans un plat à four huilé. Parsemez de sucre fin.
– Ajoutez une pincée de Sel de Camargue aux olives noires et romarin sur chaque tomate. Poivrez.
– Couvrez généreusement chaque tomate de persillade. Parsemez de petits morceaux de beurre. Enfournez 30 mn.
– 30 mn après, ajoutez 15 cl d’eau dans le plat, poursuivez la cuisson 30 mn en arrosant de temps en temps les tomates avec le jus de cuisson.
– Dénoyautez les olives noires, hachez les grossièrement. 5 mn avant la fin du temps de cuisson des tomates au four, parsemez les tomates d’olives noires.
j’adore les tomates de ce façon, bonne soirée
bises