Côtes de veau au vinaigre de figue
Une nouvelle recette facile et rapide, réalisée cette fois avec le Vinaigre à la Pulpe de Figue de la maison « Le Temps des Mets ». Un vrai délice. Vous avez l’assurance d’épater vos convives.
Les ingrédients pour 2 personnes.
– 2 côtes de veau
– 1 tablette de jus de rôti
– 5 cl de vinaigre à la pulpe de figue
– 20 cl de vin blanc sec
– 1 échalote
– 30 gr de beurre
– sel, poivre du moulin
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 20 mn.
La recette.
Pour cette recette, vous pouvez trouver le vinaigre a la pulpe de figue dans d’autres marques ou bien vous rapprocher du site Le Temps Des Mets pour connaître le revendeur le plus proche. C’est un petit investissement à faire et que vous ne regretterez pas, car j’ai essayé une salade de pousses d’épinards avec ce vinaigre, c’était vraiment super.
– Pelez et émincez l’échalote.
– Mettez la sauteuse sur feu moyen, faites-y dorer les côtes de veau 5 mn.
– Tournez les, salez, poivrez, continuez a faire dorer 5 mn.
– Tournez de nouveau les côtes, ajoutez l’échalote, sel et poivre. Poursuivez la cuisson 2 à 3 mn.
– Versez le vinaigre de figue dans la sauteuse, ajoutez la tablette de jus de rôti coupée en 4. Laissez bouillir 2 mn, mélangez, tournez les côtes.
– Versez le vin blanc, faites bouillir 2 mn. Baissez le feu, couvrez, laissez mijoter 15 à 20 mn en tournant les côtes de veau de temps en temps.
Servir les côtes de veau au vinaigre de figue avec des légumes en papillotes .
encore une jolie recette apétissante!! avec les petits légumes poiur donner de la couleur j’aime!!
Miam! Le genre de recette que j’aime beaucoup!
Bises
NYAMMM, NYAMMMM, congratulations!!!
http://balapertotarreu.blogspot.com
Barcelona, Frank
J’adore ton site et les photos sont sublimes ! Bravo !