Flan au chocolat maison


Rien de plus simple et de meilleur qu’un bon flan au chocolat maison réalisé avec des œufs frais.

Les ingrédients pour 6 personnes.

  • 75 cl de lait
  • 6 œufs calibre moyen
  • 120 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 100 g de sucre fin
  • 2 sachets de sucre vanillé
    Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 35 mn.

La recette.

Allumez le four à 200°.

Posez une casserole sur feu doux avec 120 g de chocolat noir cassé en morceaux et 1 verre de lait. Faites chauffer doucement, dès que le chocolat est fondu, ajoutez le reste de lait. Continuer à faire chauffer sans bouillir en tournant de temps en temps.

Pendant ce temps, cassez six œufs dans un saladier, ajoutez 100 g de sucre fin et 2 sachets de sucre vanillé. Battez énergiquement au fouet. Le mélange doit être bien mousseux. Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao, mélangez.

Versez le lait chocolaté chaud par petites quantités sur les œufs en mélangeant très rapidement au fouet pour ne pas cuire les œufs.

Déposez neufs ou dix ramequins d’une contenance d’environ 10 cl sur la lèchefrite du four ou dans un plat creux, remplissez chaque ramequin de crème chocolatée. Mettez le plat au four et remplissez-le d’eau très chaude pour faire un bain-marie. Laissez cuire 30 mn environ.

Sortez le plat du four, laissez refroidir chaque flan au chocolat maison puis mettez-les quelques heures au réfrigérateur.

LE P’TIT CONSEIL

Le flan au chocolat maison se mange très froid. N’hésitez pas à préparer ce dessert la veille, il n’en sera que meilleur. Le nombre de ramequins nécessaires peut varier en fonction du calibre des œufs.



7 thoughts on “Flan au chocolat maison”

  • Coucou
    Comment fais-tu pour faire un diaporama? c’est super cette technique, on comprend très bien ta recette comme ça!

    Et ta recette! Miam! J’adore les flans et c’est tellement meilleurs fait maison qu’avec la poudre Alsa!

    Bisous

  • Bonjour Alazais,

    Le diaporama, ce n’est pas évident pour plusieurs raisons. Tout d’abord, Blogger n’est pas prévu pour ça, ce qui fait que chaque recette est assez longue à mettre en place. Ensuite il ne faut pas se louper, si une photo essentielle à la compréhension de la recette manque, le diaporama n’a plus lieu d’être. Cela m’arrive malheureusement quand j’ai du monde et que je papotte. Je mets également beaucoup plus de temps pour préparer chaque recette. Beaucoup me demande pourquoi je ne fais pas de la vidéo, je préfère la photo, Je trouve que c’est plus beau. Merci pour tes visites et tes commentaires Alazais, je les attends toujours avec impatience.

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