Tarte fine au boudin noir


Mariage réussi de la tarte à l’oignon et du boudin noir. Une recette facile et pas chère avec cette tarte fine au boudin noir.

Les ingrédients pour 4 personnes.

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 5 gros oignons
  • 2 ou 3 boudins noirs
  • 3 càs de miel
  • 4 càc de moutarde à l’ancienne
  • 1 càc d’herbes de Provence
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
    Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 40 mn.

La recette.

Pelez et émincez les oignons à la mandoline.

Posez une poêle sur feu moyen avec 3 càs d’huile d’olive, ajoutez les oignons, mélangez, couvrez, laissez cuire 10 mn. Salez, poivrez, ajoutez 3 càs de miel, mélangez. Poursuivez la cuisson des oignons sans couvrir 20 mn en remuant souvent. Les oignons doivent blondir sans brûler.

Allumez le four à 180°.

Déroulez la pâte feuilletée. Avec un bol retourné comme gabarit, découpez 4 cercles. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie.

Nappez chaque cercle de pâte de 1 càc de moutarde à l’ancienne. Répartissez les oignons sur chaque tarte en les tassant un peu. Parsemez d’herbes de Provence. Enfournez 30 mn.

Découpez les boudins noirs en rondelles. Sortez les tartes du four, garnissez-les de rondelles de boudin. Remettez au four 10 mn environ, le boudin ne doit pas brûler.

Servir chaque tarte fine au boudin noir bien chaude, accompagnée de salade verte.



1 thought on “Tarte fine au boudin noir”

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.