Une entrée raffinée avec ces asperges sauce hollandaise. Si vous avez un saucier, vous gagnerez…
Asperges à la Fontenelle
Blanches, vertes ou violettes, toutes les asperges conviennent pour cette entrée raffinée.
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Les ingrédients pour 4 personnes.
– 600 gr d’asperges
– 4 œufs
– 100 gr de beurre
– 4 pincées de paprika
– sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 25 mn.
La recette.
– Grattez légèrement les asperges et coupez le bout terreux. Rincez les sous l’eau froide.
– Mettez les dans le CUIT-VAPEUR, salez et faites cuire 25 mn.
– Dès que les asperges sont cuites, portez à ébullition une casserole d’eau. Plongez les œufs 3 mn.
– Pendant ce temps, déposez un morceau de beurre dans chaque coupelle, salez, poivrez, parsemez de paprika. Faites fondre au micro onde pendant 1 mn. Battez 1 mn à la fourchette pour mélanger.
– Présentez pour chaque convive, une assiette avec les asperges, une coupelle de beurre et un coquetier avec l’œuf.
Chacun dégustera les asperges à la Fontenelle après les avoir trempé dans le beurre puis dans l’œuf. Un délice.
me gustan mucho los esparragos ,y me encanta tu
finisima presentación .
siguiendo en tu linea,un plato precioso
un saludo
Mmmm delicious;)
Merci beaucoup pour etre passée chez nous, c’est très beau decouvrir autres nouveaux blogs! Nous aimons les asperges parce qu’ils nous font penser a cette saison! Ta recette est simple mais vraiment raffinée!
Bonne semaine
Sabrina&Luca