Bar roti aux agrumes
De la couleur dans l’assiette avec cette recette diététique, rapide et super facile de loup rôti aux agrumes.
…
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 1 bar écaillé vidé de 1 kg
– 1 botte de cebettes
– 1 orange
– 1 pamplemousse
– 1 citron
– 1 cuillère à soupe de citronnelle déshydratée
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile
– mélange 5 baies au moulin
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 20 mn environ.
La recette.
Allumez le four thermostat 6 (180°).
– Nettoyez les cebettes en ne conservant qu’une partie verte de la queue. Taillez les en bâtonnets dans le sens de la longueur.
– Lavez orange, pamplemousse et citron, coupez les en rondelles.
– Déposez les cebettes au centre de la plaque du four recouverte de papier alu. Garnissez le reste du plat de rondelles de fruits, poivrez avec le mélange 5 baies, arrosez d’un filet d’huile.
– Rincez le poisson à l’eau froide, posez le sur le lit de cebettes. Remplissez le ventre avec la cuillère de citronnelle, donnez quelques tours de moulin de mélange 5 baies. Arrosez le poisson avec la sauce soja. Ajoutez quelques rondelles de fruits sur le poisson. Enfournez 10 mn. Versez 1 demi verre d’eau dans le plat, poursuivez la cuisson 10 mn à 15 mn.
Servez accompagné de riz Thaï ou de Risotto aux épinards.