Crème caramel Un plaisir d’enfance avec cette crème caramel absolument délicieuse que l’on peut si…
Crème renversée au caramel
La recette Crème renversée au caramel en image et facile à réaliser.
Rien de plus simple que la crème renversée au caramel. Préparée maison, elle sera bien meilleure que celles que l’on trouve dans le commerce.
Les ingrédients
- 5 oeufs entiers
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 litre de lait
- 200 g de sucre
- 1 sachets de sucre vanillé
- 15 morceaux de sucre
- 1 gousse de vanille Bourbon
La recette en image
- Mettez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. Faites chauffer le lait pratiquement jusqu'à ébullition, puis le couvrir et laissez infuser 30 mn.
- 30 mn après, allumez le four à 200°. Remplissez la lèche frite d’eau chaude.
- Fouettez dans un saladier les 5 œufs entiers avec les 6 jaunes, les 200 gr de sucre et le sucre vanillé. Battez jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez le lait en retirant la gousse de vanille.
- Soit dans une casserole ou directement dans le moule, préparez un caramel avec les 15 morceaux de sucre et 2 càs d’eau. Il doit être roux. S’il est trop clair, il n'a pas de goût et trop foncé, il est amer.
- Versez la préparation dans le moule. Mettez-le au four à bain-marie 45 mn environ. La crème est cuite quand le centre est ferme et encore un peu tremblotant.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Le p'tit conseil
Avec les blancs d’œuf restant, vous pouvez faire de délicieux rochers coco ou bien encore des meringues.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !
J’aime beaucoup ce dessert, superbe
Un de mes desserts de base……il fait fureur à la maison !
Michèle