Pain de thon

Facile et pas cher, le Pain de Thon de ma belle-mère qui se prépare au moins la veille. Une recette que je dédie à Marianne qui avait adoré et qui m’en parle toujours des années après.
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Les ingrédients pour 8/10 personnes.

- 1 kg de pommes de terre cuitent à l’eau salée
- 5 œufs durs
- 430 gr net égoutté de thon au naturel
- 200 gr de beurre mou
- 2 ou 3 cebettes
- sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn.

Pour cette recette, si la cuve de votre robot n’est pas assez grande, procédez en 2 fois en divisant la totalité des ingrédients par deux.

La recette.

- Nettoyez les cebettes en gardant une bonne partie de la queue verte, coupez les en rondelles.

- Egouttez le thon.

- Tapissez un moule à cake de film alimentaire en laissant largement dépasser sur les bords.

- Epluchez les pommes de terre et les œufs. Coupez les pommes de terre en morceaux.

- Mettez les pommes de terre et les cebettes dans la cuve du robot, mixez pour réduire les pommes de terre en purée (ça ne fait rien si les cebettes ne sont pas complètement hachées). Ajoutez les œufs, mixez de nouveau puis ajoutez le thon, mixez pour bien mélanger. Terminez en ajoutant le beurre mou, sel et poivre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.

- Versez la pâte de thon dans le moule à cake. Lissez à la spatule puis tapez un peu le moule sur le plan de travail pour tasser. Refermez avec le film alimentaire, mettez au moins 12 h au frais.

Démoulez le pain de thon avant de servir accompagné de mayonnaise maison ou d’aïoli et de gros cornichons. Décorez avec quelques feuilles de salade et tomates cerise.