Gratin d’agrumes

Un dessert facile et de saison pour mettre un peu de soleil sur notre table avec ce gratin d’agrumes.
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Les ingrédients pour 4 personnes.

• 2 pamplemousses roses
• 2 oranges
• 2 œufs calibre gros
• 4 cuillères à soupe de cassonade
• 10 cl de lait
• 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 10 mn.

La recette.

Pelez à vif les pamplemousses. Détachez les quartiers en ôtant la peau avec un couteau pointu. Déposez les dans des petits plats individuels (plats à œufs pour moi). Faites de même avec les oranges, déposez-les dans les plats en alternant avec les quartiers de pamplemousses.

Dans un saladier, battez 2 gros œufs avec 4 cuillères à soupe de cassonade. Versez 10 cl de lait et 1 cuillère à soupe de rhum, mélangez.

Répartissez la préparation aux œufs sur les fruits, mettez au frais si vous ne faites pas cuire de suite. 15 mn avant de déguster, allumez le four en position gril. Enfournez pour 10 mn environ, juste le temps que cela gratine. Pendant ce temps, faites griller les amandes 2 mn dans une poêle sans matière grasse.

Parsemez d’amandes grillées, servez le gratin d’agrumes tiède.