Velouté de poireaux et lentilles
La recette Velouté de poireaux et lentilles en image et facile à réaliser.
Une recette facile et économique. J’ai utilisé les queues vertes que j’avais réservées en faisant les poireaux sauce gribiche. Vous pouvez bien sûr remplacer par 2 poireaux entiers.
Les ingrédients
- 400 g de vert de poireaux
- 150 g de lentilles blondes
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- quelques brins de persil plat
- paprika
- sel
- poivre
La recette en image
- Faites tremper les queues des poireaux dans une grande quantité d’eau froide. Rincez-les abondamment. Coupez en rondelles. Pelez et émincez l’oignon.
- Posez une marmite sur feu fort avec le beurre. Dès qu’il commence à fondre, ajoutez l’oignon. Mélangez 1 mn puis versez les poireaux dans la marmite. Mélangez, laissez fondre 5 à 6 mn en tournant de temps en temps.
- Versez les lentilles et 2,5 litres d’eau dans la marmite. Salez légèrement, poivrez généreusement, ajoutez les tablettes de bouillon de volaille. Mélangez, couvrez, portez à ébullition. Laissez bouillir 2 mn, baissez le feu, poursuivez la cuisson 25 mn sur feu moyen.
- Mixez la soupe dans un blender ou avec un robot plongeant.
- Parsemez d’un peu de persil et d’une pincée de paprika au moment de servir, accompagnez de pain grillé et de parmesan.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !
Very delicious:)
Je confirme! un véritable délice.
A refaire sans tarder.
délicieux trop bon!!!!
merci