Oeufs cocotte Extra ces œufs cocotte au chorizo avec un blanc bien pris et des…
Oeufs mimosa au crabe
Une entrée facile et pas chère, toujours très appréciée avec ces oeufs mimosa au crabe. Elle a tout à fait sa place dans un repas de fête à petit budget.
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Les ingrédients pour 6 personnes.
– 6 œufs durs
– 3 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
– 100 gr net égoutté de chair de crabe
– 1 demi piment rouge frais
– 12 brins de ciboulette
Temps de préparation : 15 mn.
– 3 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
– 100 gr net égoutté de chair de crabe
– 1 demi piment rouge frais
– 12 brins de ciboulette
Temps de préparation : 15 mn.
Vous pouvez remplacer le piment frais par quelques gouttes de Tabasco.
La recette.
– Enlevez les graines et taillez le piment en fines lanières puis en tout petits dés.
– Ciselez la ciboulette.
– Écalez les œufs délicatement. Partagez les en deux dans la longueur. Sortez le jaune, réservez.
– Égouttez le crabe dans une passoire en en pressant avec une cuillère.
– Mettez le crabe, le piment et la moitié de la ciboulette dans un bol. Ajoutez la mayonnaise, mélangez. Effritez la moitié des jaunes d’œufs au dessus du bol, mélangez bien.
– Remplissez chaque moitié d’œuf de la préparation.
Présentez les œufs sur un lit de mesclun, parsemez du reste de ciboulette et de jaune d’œufs émiettés. Gardez les oeufs mimosa au crabe au frais jusqu’au moment de servir.
J’adore votre site de recettes qui sont très bien expliquées avec le diaporama.
J’ai souvent quelques problèmes car l’image se fige.
Continuez et encore merci.
Merci beaucoup, votre commentaire me fait plaisir. J’ai moi aussi quelques problèmes lorsque j’utilise Internet Explorer comme navigateur. Essayez avec Mozilla Firefox ou bien avec Google Chrome.