Pâtes au beurre de basilic et filets de rougets
De la couleur et de la saveur dans l’assiette avec ces pâtes au beurre de basilic et filets de rougets.
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Les ingrédients pour 2 personnes.
– 8 filets de rougets frais ou surgelés
– 250 gr de pâtes multicolores
– 3 cubes de beurre de basilic
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel gros
– sel, poivre
Temps de préparation et cuisson : 10 mn.
La recette.
– Faites dégeler les filets de rougets s’ils sont surgelés et les cubes de beurre de basilic.
– Mettez une marmite d’eau sur le feu avec une poignée de gros sel et un filet d’huile d’olive. Portez à ébullition.
– Mettez très peu d’huile d’olive dans une poêle et faites la chauffer. Dès que l’huile est chaude mettez y les filets de rougets à dorer 2 mn sur chaque coté. Salez, poivrez, coupez les en morceaux. Gardez au chaud.
– Dès que l’eau de la marmite est à ébullition, plongez y les pâtes et faites cuire un peu moins que le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Elles doivent être parfaitement al dente.
Égouttez les pâtes, parsemez de filets de rougets ajoutez le beurre de basilic sur le dessus. Servez aussitôt les pâtes au beurre de basilic et filets de rougets dans des assiettes chaudes.
