ANGLAISE
On dit préparer une anglaise. Mélange à base d’oeufs battus, de sel et de poivre auquel on peut ajouter éventuellement un peu d’huile ou d’eau pour paner légumes, poissons, viandes ou volailles.
On dit préparer une anglaise. Mélange à base d’oeufs battus, de sel et de poivre auquel on peut ajouter éventuellement un peu d’huile ou d’eau pour paner légumes, poissons, viandes ou volailles.
Parmi mes bonnes résolutions pour cette année 2012 j’ai retenu la réalisation d’un glossaire des…
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