Laisser rassir quelques jours viande et gibier dans un endroit frais et sec pour que…
MORTIFIER rassir murir maturer
Laissez rassir, maturer, murir quelques jours la viande ou le gibier pour que les chairs soient tendres.
Laisser rassir quelques jours viande et gibier dans un endroit frais et sec pour que…
Parmi mes bonnes résolutions pour cette année 2012 j’ai retenu la réalisation d’un glossaire des…