Ananas rôti

Cuit ou cru, chaud ou froid, l’ananas se prête à toutes les compositions. Avec cette recette d’ananas rôti, vous êtes assuré d’un franc succès.
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Les ingrédients pour 4 personnes.

1 ananas
50 g de raisins blonds
100 gr de cassonade
25 gr de beurre
2 sachets de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre
3 cuillères à soupe de rhum brun
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn. Repos : 1 h.

La recette.

Mettez 50 g de raisins blonds à macérer dans 3 cuillères à soupe de rhum environ 1 h. Partagez l’ananas en quartiers, ôtez la peau et coupez en cubes assez gros.

Mettez 100 g de cassonade et deux sachets de sucre vanillé dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’eau. Laissez caraméliser légèrement puis ajoutez 25 g de beurre. Mélangez. Quand le beurre est fondu, ajoutez les morceaux d’ananas. Parsemez de une demi cuillère à café de muscade, une demi cuillère à café de cannelle et une demi cuillère à café de gingembre, mélangez.

Laissez cuire environ 12 à 15 mn. Les morceaux d’ananas doivent être bien caramélisés. Ajoutez les raisins avec le rhum de macération, mélangez 1 mn. Arrêtez le feu.