Soupe glacée de pêches
Délicieusement rafraîchissante, vous pouvez faire cette soupe glacée de pêches avec d’autres fruits tels que pastèques, melons, fraises, framboises, etc. … Elle a l’avantage de se préparer à l’avance et de se conserver au congélateur.
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Les ingrédients pour 6 personnes.
- 1 kg de pêches jaunes
- 20 cl de sirop de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron jaune
- 1 barquette de groseilles
- 1 bouquet de menthe
Temps de préparation : 10 mn. Repos : 2 à 3 h.
La recette.
Faites chauffer une marmite d’eau. Dès qu’elle est chaude, arrêtez le feu et plongez-y les pêches 5 mn. Sortez les pêches, pelez-les puis partagez-les en deux, jetez les noyaux, coupez les pêches en quartiers.
Mettez les pêches, le jus de citron, 20 cl de sirop de canne et 1 sachet de sucre vanillé dans le blender. Mixez à grande vitesse pour obtenir une soupe.
Versez la soupe de pêches dans un bac plastique et mettez au congélateur 2 h. Remuez au fouet et replacez au congélateur pendant 1 h.
Servir la soupe glacée de pêches dans des verrines, parsemez de menthe ciselée et de groseilles.
LE P’TIT CONSEIL
Vous pouvez préparer cette soupe et la laisser congeler complètement, il suffira de la sortir du congélateur 3 h avant de la déguster.
Rien que la vue de ta soupe me rafraîchit ^^
Merci pour ta recette !
Cédric – http://www.maspatule.com