Pommes rissolées Extra ces petites pommes rissolées de la variété Juliette à l’ail et au…
Pommes de terre rôties au speck
A l’origine ces pommes de terre se font au lard. J’ai choisi de les faire avec du jambon cru fumé italien car il est beaucoup moins gras. Un plat principal facile et pas cher de pommes de terre rôties au speck qui s’accompagne très bien d’une salade de cœur de frisée.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 1 kg de pommes de terre nouvelles de tailles régulières
– 12 tranches très fines de speck
– 1 oignon blanc frais
– 2 gousses d’ail
– 1 petit bouquet de basilic
– 4 cuillères à soupe de basilic
– fleur de sel
– poivre du moulin
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 45 mn.
La recette.
Allumez le four thermostat 7 (200°).
– Lavez les pommes de terre à l’eau froide sans les éplucher. Partagez les en 2 dans le sens de la longueur et rangez les dans un plat à four huilé. Salez, poivrez, insérez les tranches de speck autour des pommes terre, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Mettez au four 35 mn.
– Pendant ce temps, pelez l’ail et l’oignon, effeuillez le basilic. Hachez les ensemble au robot. Mettez ce hachis dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélangez, réservez.
– 30 mn après, sortez le plat du four, répartissez le hachis sur les pommes de terre. Remettez au four 10 mn.
Servir les pommes de terre rôties au speck chaudes accompagnées de salade.
