Potatoes aux herbes

Une façon simple, goûteuse et rapide de préparer des petites pommes de terre nouvelles avec ces potatoes aux herbes.

  • Les ingrédients pour 4 personnes.
  • 800 g de petites pommes de terre nouvelles
  • 2 cuillères à soupe d’un mélange de thym et romarin
  • 2 gousses d’ail pelées et écrasées
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 30 mn.

La recette.

Lavez les pommes de terre, ne les épluchez pas. Selon leur taille, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur ou en quatre pour avoir des morceaux assez gros et réguliers.

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un wok ou une cocotte à température moyenne. Jetez-y les pommes de terre. Laissez-les rissoler 15 mn en les retournant souvent.

Ajoutez l’ail et les herbes, salez, poivrez. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire encore environ 15 mn.

Servez les potatoes aux herbes en accompagnement d’une viande ou d’une volaille.

LE P’TIT CONSEIL

Les pommes de terre doivent être dorées et pas brûlées. Elles doivent rester moelleuses. Les potatoes aux herbes sont cuites quand vous plantez facilement la pointe du couteau.



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