Une petite salade campagnarde, facile et pas chère ou vous pouvez varier les ingrédients selon…
Oeufs au bacon et salade aux pêches
La recette Oeufs au bacon et salade aux pêches en image et facile à réaliser.
La cuisson des œufs à la plancha est un véritable plaisir. Bien blancs dessus, croustillants dessous et les jaunes parfaits. En plus, je n’ai rien sali dans ma cuisine contrairement à d’habitude lorsque je fais des œufs à la poêle.
Les ingrédients
Pour les oeufs
- 6 oeufs
- 6 tranches épaisses de bacon
- quelque brins de ciboulettes
- huile d'olive
- fleur de sel de Guérande
- poivre du moulin
Pour la salade
- 1 laitue
- 3 pêches blanches
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de vinaigre balsamique blanc
- huile d'olive
- fleur de sel de Guérande
- poivre du moulin
La recette en image
- Allumez la plancha à 300°. (15 mn de chauffe)
- Effeuillez, lavez, essorez la laitue en la débarrassant des côtes dures. Lavez, essuyez les pêches. Coupez-les en quartiers, débarrassez du noyau, taillez les quartiers de pêches en cubes. Versez 3 càs d'huile, 1 càs de vinaigre, 1 càs de moutarde, sel et poivre dans un saladier. Ajoutez la laitue et les pêches, vous mélangerez en dernière minute. Ciselez la ciboulette.
- Quand la plancha est chaude, versez 1 càs d’huile, étalez avec un sopalin en boule (je donne cette précision car j’ai reçu un mail pas très sympa d’une personne qui s’était brûlée).
- Posez les 6 tranches de bacon sur la plancha, laissez cuire une petite minute. Éteignez la plancha, cassez 1 œuf sur chaque tranche de bacon, poursuivez la cuisson 1 mn. Fermez le couvercle de la plancha 1 mn.
- Ouvrez, salez, donnez quelques tours de moulin à poivre, parsemez de ciboulette. Servir aussitôt.
Le p'tit conseil
J’ai choisi de faire 6 œufs mais vous pouvez en faire plus ou moins. Il faut compter 2 œufs par personne.
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