Riz au curry et crème de coco
La recette Riz au curry et crème de coco en image et facile à réaliser.
L’accompagnement idéal pour grillades, brochettes et poissons ce riz au curry et crème de coco.
Les ingrédients
- 350 gr de riz cuisson normale
- 2 càs de pâte de curry jaune
- 1 oignon rouge
- 15 cl de vin blanc sec
- 5 càs de crème de coco
- 5 càs d'huile
- mélange 5 baies au moulin
- sel
La recette en image
- Pelez et hachez finement l’oignon rouge. Mesurez le riz dans une verre doseur.
- Posez une sauteuse sur feu moyen avec l’huile. Dès qu’elle est chaude, faites y revenir l’oignon 2 mn en remuant. Sans cesser de remuer, ajoutez la pâte de curry et le riz. Mélangez encore 1 mn pour que le riz s’imprègne bien de curry. Mouillez avec le vin blanc, laissez le riz l’absorber complètement.
- - Mouillez le riz avec 2 fois et demi son volume d’eau. Salez, poivrez avec le mélange 5 baies. Mélangez, couvrez, laissez cuire 18 mn en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la crème de coco, mélangez, éteignez le feu. Couvrez, laissez gonfler 5 mn avant de servir.
Le p'tit conseil
Si vous ne trouvez pas de pâte de curry jaune, remplacez par du curry en poudre.
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