Saumon mariné façon Thaï
La recette Saumon mariné façon Thaï en image et facile à réaliser.
Délicieuse, fraîche et diététique tout est bon dans cette recette de saumon fumé relevé d’un peu de piment frais et parfumé de coriandre.
Les ingrédients
- 12 tranches de saumon fumé (500 gr environ)
- quelques brins de coriandre
Pour la sauce
- 1 botte de ciboules
- 1 citron jaune
- 1 piment vert frais
- 1 càc de mélange 5 baies moulu
- 3 càs de sauce soja
- 2 càs de Mirin (vin de riz)
- 1 càs d'huile d'olive
La recette en image
- Nettoyez les ciboules en retirant la barbe et la première feuille. Coupez la tige au trois quart de la partie verte. Taillez les ciboules en fines rondelles. Partagez le piment en deux, émincez le en fines lanières après avoir retirer les graines. Pressez le citron.
- Mettez ciboules, piment et jus de citron dans un bol, ajoutez soja, Mirin et huile d’olive. Poivrez avec le mélange 5 baies, mélangez.
- Déposez les tranches de saumon fumé dans le plat de service, arrosez de la marinade. Couvrez de film alimentaire, laissez mariner au moins 1 h au frais. Parsemez de feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir.
Le p'tit conseil
Si vous ne trouvez pas de ciboules, replacez par des cebettes ou petits oignons nouveaux.
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