Endives au chorizo
La recette Endives au chorizo en image et facile à réaliser.
Union parfaite entre l’endive du Nord et le chorizo du sud. Une recette d’endives qui sort de l’ordinaire a servir en entrée chaude.
Les ingrédients
- 12 endives pas trop petites
- 24 tranches fines de chorizo fort
- 1 càc de sucre fin
- 1 demi citron
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 40 gr de beurre
- sel
- mélange 5 baies moulu
La recette en image
- Allumez le four à 210°.
- Mettez 2 tablettes de bouillon de volaille dans 15 cl d’eau , faites chauffer 1 mn au micro onde puissance 900 W, mélangez.
- Coupez le pied des endives, ôtez les plus vilaines feuilles, ne les lavez pas essuyez-les. Rangez-les dans un plat à gratin. Pressez le demi citron sur les endives, salez légèrement (le bouillon est déjà salé), poivrez avec le mélange 5 baies, parsemez de sucre fin.
- Versez le bouillon dans le plat, déposez un copeau de beurre sur chaque endive. Enfournez pour 30 mn.
- Retournez les endives, poursuivez la cuisson 15 mn. Sortez le plat du four. Incisez chaque endive au milieu avec un couteau sans aller jusqu’au bout. Insérez dans ces fentes 2 tranches de chorizo pliées en 4 par endives. Remettez le plat au four 15 mn. Le bord des tranches de chorizo doit commencer à brunir pour donner un peu de croquant. Servir aussitôt.
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