Salade de fruits frais



Un plein de vitamines avec cette salade de fruits exotiques bien frais marinés dans un sirop à la cannelle et relevés d’un filet de Rhum.
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 1 heure
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 1 mangue mûre a point
  • 1 demi ananas
  • 2 bananes
  • 4 kiwis
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 4 càs de cassonade
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càs de baies roses
  • 5 cl de rhum brun
  • 8 feuilles de sauge ananas
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade de fruits frais en image

  1. Pressez l’orange et la moitié du citron. Versez ce jus dans une petite casserole. Ajoutez la cassonade et la cannelle. Mélangez, faites réduire à feu doux 10 mn. Arrêtez le feu, versez le rhum, laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, épluchez la mangue. Coupez la en tranches fines en allant au plus près du noyau. Pelez et coupez le bout des kiwis, taillez les en rondelles. Partagez le demi ananas en 4 dans le sens de la longueur, enlevez la peau et le cœur filandreux central. Taillez chaque quartier en tranches. Epluchez les bananes, coupez les en 2 dans la largeur puis chaque moitié en 2 dans la longueur. Arrosez chaque morceau avec le jus de l’autre moitié de citron.
  3. Répartissez les fruits dans 4 assiettes, arrosez avec le sirop au rhum et cannelle. Parsemez de baies roses, ajoutez les feuilles de sauge ananas (elles se mangent). Mettez 1 h au frais.

Le p'tit conseil !

La sauge ananas se trouve assez facilement dans les jardineries. En plus d’être délicieusement parfumée à l’ananas, elle est très décorative.

Avec l’autre moitié d’ananas, vous pouvez faire des magrets de canard ou bien encore des brochettes de gambas.

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