Poulet rôti à la vanille
La recette Poulet rôti à la vanille en image et facile à réaliser.
Un beau contraste d’épices et un essai réussi avec ce poulet rôti à la vanille de Madagascar l’Or Noir. Quand mon mari me dit que c’est une grande recette…j’adore.
Les ingrédients
- 1 poulet fermier prêt à cuire de 1kg 700
- 2 oranges non traitées
- 1 citron non traité
- 1 gousse de vanille de Madagascar l'Or Noir
- 1 càs de cumin
- 1 càs de curcuma
- 1 càs de curry
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- mélange 5 baies au moulin
- sel
La recette en image
- Allumez le four thermostat 6 (180°).
- Mélangez dans un bol curcuma, cumin et curry avec 1 demi càc de sel, une quinzaine de tour de moulin de 5 baies et l’huile d’olive.
- Fendez la gousse de vanille en 2 et insérez-la dans le ventre du poulet.
- Coupez en fines tranches les oranges et le citron. Rangez-les dans un plat allant au four huilé. Déposez le poulet dans le plat.
- Nappez entièrement la volaille avec le mélange du bol. Enfournez 30 mn.
- Pendant ce temps, faites fondre 2 mn au micro ondes les tablettes de bouillon de volaille dans 50 cl d’eau.
- A la fin des 30 mn de cuisson, arrosez le poulet sur toute sa surface de 4 louchettes de bouillon.
- Continuez la cuisson 1 h en arrosant le poulet du bouillon tous les quarts d’heure. Si à la fin vous n’avez plus de bouillon, arrosez avec le jus de cuisson.
- Sortez le poulet du four et laissez reposer 15 mn couvert de papier alu pour que la vanille finisse de diffuser ses arômes.
- Servez le poulet rôti accompagné des agrumes et de semoule de couscous.
Le p'tit conseil
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sublime, bravo, bisous bon dimanche