Salade de poivrons jaunes
La recette Salade de poivrons jaunes en image et facile à réaliser.
Une entrée colorée et savoureuse avec ces poivrons jaunes en persillade et huile d’olive. Par ces temps de crise, c’est le moment de profiter des promotions sur les poivrons rouges et jaunes.
Les ingrédients
- 8 poivrons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 12 filets d'anchois à l'huile
- 8 olives noirs dénoyautées
- 4 brins de persil plat
- 2 càs de vinaigre
- 5 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
La recette en image
- Allumez le four thermostat 7 (210°).
- Lavez, essuyez les poivrons, posez les sur une plaque allant au four. Dès que le four est chaud, enfournez pour 25 mn en retournant les poivrons à mi-cuisson. Sortez les poivrons du four, couvrez d’un torchon, laissez refroidir.
- Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez le persil, épluchez les gousses d’ail. Hachez ensemble grossièrement ail et persil.
- Dès que les poivrons sont tièdes, épluchez les, partagez les en 4, retirez les graines et les filaments blancs. Mettez les 10 mn dans une passoire pour qu’ils s'égouttent.
- Dressez les poivrons sur le plat de service, salez légèrement, poivrez, parsemez de persillade. Ajoutez les filets d’anchois partagés en 2, faites de même avec les olives. Arrosez de vinaigre et d’huile d’olive.
Le p'tit conseil
Il est préférable de servir cette salade de poivrons jaunes à température ambiante.
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