Rôti de porc à la boulangère

Le rôti de porc à la boulangère, une recette familiale et très facile à faire. Le mélange du jus de la viande et du bouillon parfumé au Riz d’Or rend les pommes de terre qui entourent le rôti fondantes et savoureuses.

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Les ingrédients pour 4 personnes.

• 1 kg de rôti de porc dans le filet
• 800 g de pommes de terre rosa petites
• 3 gousses d’ail
• 1 bouillon KUB OR
• 1 sachet de RIZ D’OR
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 1 h 20 mn.

La recette.

Allumez le four à 210°.

1. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un plat allant au four. Salez et poivrez le rôti de tous côtés puis déposez–le dans le plat. Mettez le rôti au four, laissez dorer en le retournant et en l’arrosant régulièrement environ 20 mn.
2. Pendant ce temps, pelez, lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en gros cubes. Faites fondre le bouillon KUB OR dans 30 cl d’eau au micro-ondes. Ajoutez le sachet de RIZ D’OR mélangez.
3. Quand le rôti est coloré, ajoutez les pommes de terre et les 3 gousses d’ail en chemises (non épluchées), salez, poivrez. Mélangez et baissez le thermostat sur 180°. Versez le bouillon sur les pommes de terre.
4. Poursuivez la cuisson 1 h environ en retournant le rôti régulièrement ainsi que les pommes de terre. Vérifiez l’assaisonnement. Rajoutez un peu d’eau si le jus se consume trop rapidement.

Il ne reste plus qu’à servir le rôti de porc à la boulangère accompagné d’une salade d’endives.