Escalopes Milanaise

 

Quoi de mieux que des escalopes Milanaise, arrosées d’un filet de citron et accompagnées de spaghettis Bolognaise. Toute l’Italie dans l’assiette.

Les ingrédients pour 2 personnes.

– 2 escalopes de veau
– 15 cl de lait
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1 œuf
– 3 cuillères à soupe de farine
– 50 gr de parmesan
– 100 gr de chapelure
– 1 citron (facultatif)
– sel, poivre

Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 10 mn.

La recette.

– Mettez les escalopes de veau à tremper dans le lait 10 mn.

– Mettez la farine dans un plat, mélangez la chapelure et le parmesan dans un autre.

– Battez l’œuf dans une assiette creuse, salez, poivrez, mélangez.

– Sortez les escalopes du lait, enduisez les de farine des 2 cotés puis trempez les dans l’œuf battu.

– Passez les dans le mélange chapelure parmesan en insistant pour quelles s’imprègnent bien du mélange.

– Mettez une poêle à chauffer avec l’huile sur feu moyen. Dès que l’huile est chaude, déposez les escalopes dans la poêle. Faites cuire 5 mn de chaque coté en retournant délicatement les escalopes Milanaise.

Servir les escalopes Milanaise avec des spaghettis bolognaise et des rondelles de citron.



Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.