Petits pois à la française

Des petits pois extra fins surgelés, quelques lardons, de l’oignon et surtout du jus de rôti pour relever le goût de ces petits pois à la française qui accompagneront viandes et volailles.

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Les ingrédients pour 6 personnes.

• 1 kg de petits pois surgelés
• 100 g de lardons nature
• 15 oignons grelots surgelés
•  jus de rôti maison ou 1 cube de jus de rôti Knorr
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 25 g de beurre
• sel
• poivre

Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 40 mn.

La recette.

Allumez le wok puissance maxi. (Si vous n’avez pas de wok, vous pouvez utiliser une sauteuse). Ajoutez une cuillère à soupe d’huile et les lardons. Faites les dorer 2 mn puis ajoutez les oignons et environ 5 à 8 cl de jus de rôti maison ou une tablette de jus de rôti du commerce.

Quand c’est bien rissolé, ajoutez les petits pois. Salez, poivrez, mélangez. Versez deux verres d’eau, mettez le wok en puissance moyenne. Couvrez et laissez mijoter 40 mn. Quand les petits pois sont cuits, ajoutez un morceau de beurre, mélangez.

Servez les petits pois à la française en accompagnement d’une viande blanche ou rouge, ou bien encore d’une volaille.

LE P’TIT CONSEIL

Quand je fais des petits pois à la française, j’utilise souvent du jus de rôti de recettes précédentes que j’ai conservé dans de petits bocaux au congélateur. Si vous n’en avez pas, utilisez du jus de rôti en tablette.