Recettes au vin blanc

Le bib, caisse-outre, bag in box ou bien encore mini-cave comme certain l’appelle est une invention du tonnerre. Je ne sais pas en ce qui vous concerne, mais moi j’utilise souvent du vin blanc dans ma cuisine, que ce soit pour du poisson, de la viande ou bien encore des desserts.

Aussi plutôt que d’acheter du vin très ordinaire en bouteille dont je ne connais pas la provenance, je préfère nettement me rendre chez un propriétaire récoltant et acheter un bib de vin de table qui sera toujours meilleurs que tous ces vins qui viennent des 4 coins du monde. Je préfère participer a la défense de notre terroir.

C’est le mode de conservation idéal, on utilise que la quantité nécessaire et une fois le bag mis dans le réfrigérateur je l’ai eu conservé plus de 2 mois après ouverture sans qu’il s’altère. Je paye 13.50€ les 5 litres soit 2.70€ le litre. Ce n’est même pas le prix de 3 petites boites de vin de 0.25 cl chez Leader Price puisqu’ils le vendent 2.79€ le lot.

Pour moi, le calcul est vite fait. Je prend mon bib de blanc à deux pas de chez moi au Domaine de Canta Rainette à la Motte. Ce sont des propriétaires récoltants qui travaillent en famille et le vin en bib est issu de la propriété. Connaissant la qualité de leurs vins bouteilles en Côte de Provence souvent primés en blanc, rouge et rosé, je suis assurée d’avoir même dans un simple vin de table un excellent rapport qualité-prix pour mes recettes au vin blanc.

De plus, Mme Castellino est la gentillesse même. Toujours passionnée par ce qu’elle fait, elle saura vous conseiller judicieusement dans le choix de vos vins.