Brochettes de poulet à l’indienne

La recette Brochettes de poulet à l'indienne en image et facile à réaliser.

La sauce au concombre donne de la fraîcheur à ces brochettes de poulet à l’indienne cuites à la plancha. Servies avec un wok de riz aux courgettes, c’était parfait.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Marinade 1

Temps total 1 30

Portions personnes

Ustensiles

6 piques à brochettes en bois

Les ingrédients

Pour les brochettes.

6 blancs de poulet
2 càs de massalé
1 citron
1 poivron rouge
huile d'olive
sel
mélange 5 baies au moulin

Pour la sauce.

150 g de concombre
2 yaourts velouté nature
2 càs de moutarde Savora
sel
mélange 5 baies au moulin

La recette en image

Râpez le zeste du citron, pressez le fruit. Coupez les filets de poulet en cubes de 3 cm, mettez-les dans un saladier.
Salez, poivrez avec le 5 baies, ajoutez 2 càs de massalé. Arrosez avec le jus de citron mélangé aux zestes, versez 1 càs d’huile d’olive. Mélangez bien, couvrez, laissez mariner au moins 1 heure au frais.
15 mn avant la fin du temps de marinade, allumez la plancha température maxi 300° (10 à 15 mn de chauffe).
Epluchez et partagez le concombre en 4, retirez et jetez les graines. Mixez la chair finement au robot. Versez le concombre dans un shaker.
Ajoutez les 2 yaourts et 2 càs de moutarde Savora. Salez, poivrez généreusement avec le 5 baies. Mettez l’ailette, fermez le shaker, agitez quelques secondes pour bien mélanger. Mettez au frais. (Si vous n’avez pas de shaker, préparez la sauce dans un bol et battez au fouet).
Essuyez et épépinez le poivron, coupez-le en carrés à peu près de la même taille que le poulet. Montez les brochettes sur des piques en bois en alternant poulet et poivron.
Dès que la plancha est chaude, graissez-la avec un sopalin imbibé d’huile d’olive. Déposez les brochettes sur la plancha, laissez cuire une quinzaine de minutes en les tournant régulièrement de tous côtés.
Servir aussitôt les brochettes avec la sauce à part et l’accompagnement de votre choix.