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Alouettes provençales au four

Alouettes provençales au four

  J’ai dû faire cuire ces alouettes provençales au four, car cuisinant en camping-car, il a fallu m'adapter aux matériels et ustensiles dont je dispose. L’expérience a été une réussite, nous nous sommes régalés.

Suprêmes de poulet à la provençale

Suprêmes de poulet à la provençale

Excellents, moelleux, juteux ces suprêmes de poulet au four sur lit de tomates et poivrons.

Poivrons rouges à la Provençale

Poivrons rouges à la Provençale

Une entrée froide ou un accompagnement idéal chaud ou froid pour viandes, volailles et poissons avec cette compotée de poivrons rouges à la Provençale.

Oeufs cocotte à la Provençale

Oeufs cocotte à la Provençale

Une jolie petite entrée colorée, facile et pas chère avec ces œufs cocotte à la Provençale,

Chou-fleur et grenailles à la provençale

Chou-fleur et grenailles à la provençale

Un accompagnement rustique avec ces petites pommes de terre grenaille et chou-fleur poêlés en persillade.

Daube Provençale

Daube Provençale

Un souvenir d’enfance cette daube à la mode provençale comme la faisait ma Grand-Mère avec une cuisson douce et lente sur le bord de la cuisinière à bois. Comme je n’ai pas de cuisinière, je l’ai faite au four en basse température. Comme elle, j’ai 

Cuisses de poulet provençale

Cuisses de poulet provençale

  Un délice ces cuisses de poulet et tomates à la provençale cuites ensemble au four. Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 cuisses de poulet – 10 tomates mûres – 1 bouquet de persil – quelques brins de thym – 3 ou 4 gousses 

Selle d’agneau à la provençale

Selle d’agneau à la provençale

Une recette sans prétention mais extra pour ces tranches de selle d’agneau et sa compotée de tomates à la plancha.

Cabillaud à la provençale

Cabillaud à la provençale

  Que vous soyez 2, 4 ou 6, voilà une recette de dos de cabillaud sur une compotée de tomates et poivrons sans aucun souci. Elle demande seulement un peu d’attention lors de la cuisson du poisson. Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 dos 

Daurades à la Provençale

Daurades à la Provençale

Une recette simple et facile réalisée avec des daurades royales en promotion. Préparées au four sur un lit de tomates, un vrai régal facile et pas cher. Les ingrédients pour 6 personnes. – 3 belles daurades d’environ 400 gr ou 6 daurades portion – 2 

Sardinade provençale

Sardinade provençale

La sardinade est un plat convivial et festif qui se mange avec les doigts. On attrape la sardine par la queue et on détache la chair de l’arête centrale en partant de la queue vers la tête. C’est une véritable institution.

Navettes provençales

Navettes provençales

Souvenirs d’enfance avec ces navettes de St Victor au parfum d’eau de fleur d’oranger et de citron. Délicieuses pour accompagner thé, café ou chocolat. … Les ingrédients pour 12 navettes. – 250 gr de farine – 125 gr de sucre – 40 gr de beurre