Auteur/autrice : Chantal

Cuisson traditionnelle des pois chiche

Cuisson traditionnelle des pois chiche

Rien à voir entre les pois chiches en boîte et ceux que vous faites cuire à la maison de façon traditionnelle. Une recette super facile pour leur cuisson. Vous pouvez choisir de les accommoder en sauce tomate, ou bien simplement de les faire en salade 

Haricots verts poêlés

Haricots verts poêlés

Simple et facile, les haricots verts poêlés surgelés accompagnent volontiers les viandes rouges et blanches ainsi que les volailles. … Les ingrédients pour 4 personnes. 1 kg de haricots verts surgelés extra fin 1 grosse échalote ou 2 petites 1 barquette de lardon nature 2 

Omelette aux champignons

Omelette aux champignons

Les cèpes parfument agréablement cette omelette qui permet souvent d’utiliser un reste de champignons de Paris. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 200 gr de champignons de Paris – 20 gr de cèpes séchés – 600 gr de pommes de terre – 8 œufs 

Feuilleté jambon fromage

Feuilleté jambon fromage

Un feuilleté jambon fromage fait avec un reste de ratatouille que j’avais congelé à servir en plat principal pour 2 ou en entrée pour 4.

Magrets de canard aux pêches

Magrets de canard aux pêches

Savoureux plat de fête les magrets de canard aux pêches… un mélange salé sucré tout en douceur à déguster avec des pommes sautées maison. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 magrets de canard – 1 bt 4/4 d’oreillons de pêches – 10 cl 

Pommes sautées aux herbes

Pommes sautées aux herbes

Des petites pommes de terre œil de perdrix sautées au wok avec ail, thym, laurier et romarin… un régal. Vous pouvez réaliser la même recette de pommes sautées aux herbes avec de la ratte, des grenailles ou bien encore avec des pommes de terre nouvelles 

Tarte aux aubergines grillées

Tarte aux aubergines grillées

Un petit voyage oriental et végétarien avec cette tarte aux aubergines grillées et tomates confites. Un plaisir à renouveler. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 kg 200 d’aubergines – 1 rouleau de pâte feuilleté – 25 cl d’huile d’olive – 2 cuillères à 

Courgettes au wok

Courgettes au wok

Une recette facile et pas chère de courgettes au wok relevées de chorizo. A savourer simplement seul ou en accompagnement de viandes et brochettes. … Les ingrédients pour 6 personnes. 2 kg de courgettes longues 2 oignons rouges 3 gousses d’ail 200 g de chorizo 

Pains olives et tomates confites

Pains olives et tomates confites

Des petits pains olives et tomates confites à la farine de maïs. Ils accompagnent tous les plats mais se laissent volontiers manger par pure gourmandise.

Gratin de poireaux au jambon

Gratin de poireaux au jambon

Bien gratinés avec une béchamel onctueuse et délicieusement parfumée de muscade et paprika, les poireaux au jambon, sont un de mes plats préférés. Une recette facile et pas chère. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 poireaux – 6 tr de jambon blanc – 

Tatin de courgettes au Rocamadour

Tatin de courgettes au Rocamadour

Une délicieuse tarte renversée aux courgettes et Rocamadour. Les ingrédients pour 2 personnes. – 200 gr de Rocamadour – 4 courgettes – 1 poivron rouge – 2 gousses d’ail – 1 rouleau de pâte brisée (ou maison) – 25 gr de beurre – 1 cuillère 

Filet mignon confit

Filet mignon confit

Savoureuse et simplissime recette de ma marraine, le filet mignon confit dans les oignons, accompagné d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive… tout simplement divin. … Les ingrédients pour 4 personnes. Pour le filet mignon. – 800 gr de filet mignon de porc