Confit d’échalotes
Une merveille ce confit d’échalotes au vinaigre balsamique blanc. Il accompagnera tout aussi bien viandes et volailles que foie gras et terrines. Une recette super facile et inratable.
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Confitures et chutneys
Des recettes d’hier et d’aujourd’hui, traditionnelles ou exotiques et parfumées avec ces confitures a déguster sur des tartines de pain frais et ces chutneys qui accompagneront délicieusement des recettes salé-sucré.
Confiture de mirabelles
Je n’ai pas trouvé de mirabelles en dessous de 4 € le kilo, aussi nous nous contenterons cette année de 3 gros de confiture juste pour le plaisir.
Chutney de cerises au piment d’Espelette
Un chutney légèrement acidulé et relevé de piment d’Espelette. L’accompagnement idéal que vous pouvez préparer 3 ou 4 jours avant pour vos terrines et foie gras.
Confit d’ananas
Délicieux confit d’ananas à servir en recette sucrée pour accompagner un panna cotta mais aussi pour illuminer un foie gras.
Confiture de reines-claudes
Une recette simple et traditionnelle de confiture de Reines-Claudes qui va enrichir ma collection de confitures pour l’hiver. Avec sa belle couleur dorée, c’est sûrement l’une de mes préférées.
Chutney mangue ananas
Les chutneys sont tous aussi délicieux les uns que les autres. Ils accompagnent merveilleusement brochettes, grillades, viandes froides ou tout simplement foie gras et charcuterie. Ils donnent une note exotique à nos recettes.
Confiture de melon
En ce moment c’est la pleine saison des melons. On peut en avoir a des prix tout à fait abordables alors pourquoi ne pas en faire des confitures pour prolonger le soleil quand la grisaille sera là. Pas la peine de faire des dizaines de …
Confiture d’abricots
J’adore la confiture, aussi quand Mémé m’a demandé de l’aider, aucun problème. C’est super facile. On a suivi les conseils de Maïté en mettant moins de sucre. Le premier pot entamé n’a pas résisté. On l’a descendu au petit dej avec Pépé.
Confiture de prunes
Une recette de confiture de prunes rouges, comme la faisait ma Grand-mère mais en version express. Elle ajoutait toujours une petite poignée de noyaux. Un moment de bonheur et de nostalgie.
Confitures maison
Mon mari est un adepte des confitures. Il y a quelques années (pas mal d’années), je faisais des confitures maison traditionnelles comme m’avait appris ma grand-mère. C’était fabuleux, mais il fallait y passer beaucoup de temps. Entre les enfants et le boulot, j’ai donc arrêté. …
Confiture d’oignons
Une confiture d’oignons délicieuse en accompagnement du foie gras bien sûr, mais aussi avec une raclette, une assiette de charcuterie ou un pâté de campagne.