Des entrées chaudes classiques ou raffinées qui peuvent aussi servir de plat principal en doublant les quantités. Découvrez toutes nos recettes pour recevoir en toute simplicité ou d’autres bien plus festives.
Une recette conviviale et campagnarde au barbecue gaz pour ces BONS MAYENNAIS A CHAUFFER NATURE. Chacun pique le pain et le trempe dans le fromage fondu tout en l’accompagnant de salade et de lard grillé. Pour l’usage d’un barbecue à charbon, il est préférable d’envelopper …
Relevée d’un soupçon de paprika et de perles de citron de Menton cette tarte fine à l’effiloché de poireaux et truite fumée est un vrai délice. Une entrée pour 4 ou bien un plat principal pour 2 accompagné d’une salade de mesclun.
Un fromage qui porte bien son nom « Délice de Mussy » de la Fromagerie Pouillot. En entrée ou en fin de repas, cette recette de fromage emmailloté de feuilles de vigne et cuit à la plancha ne laissera personne indifférent.
Vert, blanc, rouge…les couleurs de l’Italie dont je suis originaire du coté maternel pour ces crostinis de polenta à la mozzarella et basilic. La note rouge est donnée par d’extraordinaires gouttes de poivrons rouges délicieusement craquantes en bouche.
Nous avons fêté Pâques un peu en avance avec ce pâté. Je ne suis pas berrichonne mais il y a longtemps que ce pâté de Pâques me faisait envie. J’ai essayé de respecter la tradition, mais je n’ai pas pu m’empêcher d’y mettre ma touche …
Une cuillère à soupe de curry hot, ajoute un peu d’exotisme à ce plat traditionnel et ensoleillé de la Provence. A savourer en entrée chaude ou froide ou en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.
Un régal ces crevettes enveloppées de feuilles de brick qui croustillent dans la bouche. Une recette facile et bien pratique, j’ai préparé sauce et bricks le matin et j’ai fait cuire à midi.
Union parfaite entre l’endive du Nord et le chorizo du sud. Une recette d’endives qui sort de l’ordinaire a servir en entrée chaude.
Une entrée de dernière minute, originale, rapide et très facile avec ces Picodons en papillotes. Vous pouvez faire la même chose avec des Crottins de Chavignol.
Une entrée festive, très facile et bien relevée de crevettes et poivrons façon Thaï.
Excellents ces beignets de fleurs de courges a déguster en entrée ou à l’apéro. Vous pouvez faire la même chose avec des fleurs de courgettes.
Des beignets de crevettes bien dorés et croustillants a servir en entrée chaude. Pour cette recette, j’ai utilisé des queues de crevettes décortiquées surgelées. Il faut compter 4 à 5 beignets par personne.