Magrets de canard confits
Après les cuisses, voilà le recette des magrets de canard confits. Elle est tout aussi simple a réaliser. Cuisses et magrets confits sont un véritable bonheur dans l’assiette alors pourquoi s’en priver?
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Noël
Découvrez nos recettes de Noël pour une fête réussie. Des mets les plus raffinés aux plats traditionnels, célébrez la magie de Noël avec goût !
Foie gras au micro onde
Un foie gras réalisé en un temps record au micro onde dans la cocotte Ultra Pro 500 ml de Tupperware. Il convient de le préparer au moins 3 jours avant pour qu’il développe tous ses arômes.
Blinis au saumon maison
Une entrée superbe et délicieuse avec ces blinis maison au saumon fumé, chantilly et œufs de lumps. Les blinis maison n’ont rien à voir avec ceux que l’on achète tout prêt dans le commerce.
Vol au vent financière
Une recette facile où la sauce financière peut se préparer d’avance. Que du bonheur pour recevoir dans la tradition et en toute tranquillité.
Filet de boeuf aux poires
J’avais déjà fait cette recette avec des magrets de canard et mon mari l’avait qualifié de digne d’un grand restaurant. J’ai donc renouvelé et adapté la recette pour ce filet de bœuf. C’était tout aussi parfait.
Foie gras à la vapeur
J’ai souvent entendu parler du foie gras cuisson vapeur. Sans avoir réellement de recette car je n’aime pas trop être influencée, j’ai décidé de tester ce mode de cuisson. Je l’ai préparé a peu près comme mon foie gras sans cuisson, je l’ai parfumé de …
Confit d’échalotes
Une merveille ce confit d’échalotes au vinaigre balsamique blanc. Il accompagnera tout aussi bien viandes et volailles que foie gras et terrines. Une recette super facile et inratable.
Boudins blancs aux cèpes
Une entrée chaude et raffinée, facile, pas chère et qui peut se préparer d’avance pour les retardataires avec ce boudin blanc aux cèpes.
Tourte au chevreuil
Une recette festive et familiale à la fois avec cette tourte au chevreuil à préparer la veille. Une entrée pour 8 personnes ou un plat principal pour 4.
Filet de boeuf forestière
Une recette festive et très simple avec ce filet de boeuf forestière aux morilles et aux cèpes.
Foie gras express en terrine
Pour les retardataires, une recette de foie gras en terrine qui demande un minimum de préparation et de temps de repos. Une technique que je n’aurai pas osé entreprendre si la recette n’avait été donnée par notre grand chef étoilé Alain Ducasse.