Tataki de bœuf

Tataki de bœuf

Très simple a réaliser le secret d’un Tataki de bœuf de qualité est dans le choix de la viande. J’en ai parlé à mon boucher (pour celles et ceux qui habitent Lesparre et ses environs Boucherie Burrell) et il m’a proposé le Rond de Paris. 

Salade de crudités Thaï

Salade de crudités Thaï

Une salade rafraîchissante avec ces crudités façon Thaï.

Filets de porc au gingembre

Filets de porc au gingembre

Une cuisson rapide de dernière minute au wok ou à la poêle pour ces fines tranches de filets de porc longuement marinées à la coriandre et au gingembre frais.

Aiguillettes de saumon aux épinards

Aiguillettes de saumon aux épinards

Il va bientôt être temps de remiser ma plancha aussi j’en profite une dernière fois avec cette recette très légère d’aiguillettes de saumon aux épinards frais.

Dorade à la citronnelle

Dorade à la citronnelle

Une recette vite fait bien fait avec cette délicieuse dorade grillée à la plancha, marinée à la citronnelle et à l’épice 5 parfums.

Médaillons de veau à la plancha

Médaillons de veau à la plancha

Bien que le temps ne s’y prête pas vraiment, j’étais trop impatiente d’inaugurer ma nouvelle plancha 3 feux avec ces médaillons de veau marinés aux épices 5 parfums et accompagnés de brochettes de légumes.

Pad Thaï au poulet

Pad Thaï au poulet

Dans cette recette de Pad Thaï au poulet de Sandrine tous les ingrédients sont revenus séparément au wok et sortis au fur et à mesure dans un plat. L’huile vierge de noix de coco et le piment parfument agréablement ce plat.

Brochettes de poulet aux épices satay

Brochettes de poulet aux épices satay

Une cuisson parfaite à la plancha pour ces brochettes de poulet aux épices satay. J’utilise un mélange d’épices tout prêt. Vous pouvez vous le procurer dans les épiceries asiatiques ou sur le net en tapant tout simplement « mélange aux épices satay ou saté (les 

Salade de carottes Thaï

Salade de carottes Thaï

Une petite salade de carottes Thaï très légère et rafraîchissante a savourer en toutes saisons. Le fenouil lui donne un goût légèrement anisé.

Poulet sauté aux champignons shiitake

Poulet sauté aux champignons shiitake

Le shiitake, un champignon qui mérite d’être utilisé plus souvent, surtout en hiver. Il est parfait dans cette recette de poulet sauté. J’ai utilisé un wok mais vous pouvez tout aussi bien le préparer dans une poêle.

Salade de riz à l’ananas

Salade de riz à l’ananas

J’ai profité d’un reste de riz thaï parfumé pour faire cette salade très légère qui peut se préparer à l’avance.

Côtes de porc au curry vert

Côtes de porc au curry vert

Extra cette pâte de curry vert avec laquelle j’ai préparé mes côtes de porc. Épicée juste ce qu’il faut, elle a délicieusement parfumée la viande et les légumes.