Dorades à la chermoula
Les dorades à la chermoula sont tout simplement misent à mariner dans une marinade orientale qui convient très bien aux poissons.
Des recettes de poissons, coquillages et crustacés, un large éventail d’accompagnements, de légumes, pâtes ou riz, des sauces ou bien encore des plats complets, vous trouverez dans cette rubrique de quoi satisfaire tous les appétits.
Les dorades à la chermoula sont tout simplement misent à mariner dans une marinade orientale qui convient très bien aux poissons.
Un peu d’exotisme dans l’assiette et beaucoup de saveurs avec ces boulettes de dinde au cumin, sauce citron.
Une belle saveur avec ce chou blanc à la portugaise, préparé au Vinho Verde branco.
Un petit plus avec cette sauce pour nems qui servie en accompagnement les rendra encore plus goûteux.
Rapide et diététique, cette recette de bars aux citrons achetés ce matin au marché aux poissons de Lagos.
La fraîcheur est au rendez-vous avec cette salade avocats, crevettes au citron.
Une explosion de saveurs en bouche avec ce filet mignon aux choux que j’ai réalisé avec les restes de choux de ma salade aux choux et carottes.
Une recette diététique avec cette lotte cuisson au four parfumée d’agrumes et de coriandre
Un mélange de l’Algarve et du Pays Basque avec cette marmite de poissons aux tomates cuisinée à ma façon. Un mix entre le Marmitako du Pays Basque et la Cataplana de poissons et fruits de mer du Portugal.
Une salade aux choux et carottes tout à fait de saison pour une entrée ou en accompagnement de viandes volailles et poissons.
La sauce aurore, une recette que je fais très souvent avec des endives, du chou fleur ou bien encore de la volaille ou du poisson.
Après l’espadon, je vous propose cette version très simple et fabuleuse de la dorade au piment d’Espelette frais avec une recette récupérée dans ce superbe village d’Espelette.