Dorades à la chermoula

Dorades à la chermoula

  Les dorades à la chermoula sont tout simplement misent à mariner dans une marinade orientale qui convient très bien aux poissons.

Boulettes de dinde au cumin, sauce citron

Boulettes de dinde au cumin, sauce citron

  Un peu d’exotisme dans l’assiette et beaucoup de saveurs avec ces boulettes de dinde au cumin, sauce citron.

Chou blanc à la portugaise

Chou blanc à la portugaise

  Une belle saveur avec ce chou blanc à la portugaise, préparé au Vinho Verde branco.

Sauce pour nems

Sauce pour nems

  Un petit plus avec cette sauce pour nems qui servie en accompagnement les rendra encore plus goûteux.

Bars aux citrons

Bars aux citrons

  Rapide et diététique, cette recette de bars aux citrons achetés ce matin au marché aux poissons de Lagos.

Salade avocats, crevettes

Salade avocats, crevettes

  La fraîcheur est au rendez-vous avec cette salade avocats, crevettes au citron.

Filet mignon braisé aux choux

Filet mignon braisé aux choux

  Une explosion de saveurs en bouche avec ce filet mignon aux choux que j’ai réalisé avec les restes de choux de ma salade aux choux et carottes.

Lotte cuisson au four

Lotte cuisson au four

  Une recette diététique avec cette lotte cuisson au four parfumée d’agrumes et de coriandre

Marmite de poissons aux tomates

Marmite de poissons aux tomates

  Un mélange de l’Algarve et du Pays Basque avec cette marmite de poissons aux tomates cuisinée à ma façon. Un mix entre le Marmitako du Pays Basque et la Cataplana de poissons et fruits de mer du Portugal.

Salade aux choux et carottes

Salade aux choux et carottes

  Une salade aux choux et carottes tout à fait de saison pour une entrée ou en accompagnement de viandes volailles et poissons.

Sauce Aurore

Sauce Aurore

  La sauce aurore, une recette que je fais très souvent avec des endives, du chou fleur ou bien encore de la volaille ou du poisson.

Dorade au piment d’Espelette

Dorade au piment d’Espelette

  Après l’espadon, je vous propose cette version très simple et fabuleuse de la dorade au piment d’Espelette frais avec une recette récupérée dans ce superbe village d’Espelette.