De viandes rouges ou blanches, de poissons ou crustacés, de volailles ou de légumes, nos recettes de brochettes à la plancha, au barbecue ou bien tout simplement sous le gril du four seront sans aucun doute les stars de l’été.
Il n’y a pas à tortiller, la cuisson à la plancha est vraiment faite pour le poisson. Ces brochettes de saumon étaient vraiment parfaites. Pour une recette encore plus raffinée, accompagnez-les d'asperges à la vapeur et de tomates vigneronnes.
Des brochettes de poulet marinés au citron vert et une cuisson diététique à la plancha pour un repas léger et rafraîchissant. Je les ai accompagnés d’un riz au curry et lait de coco, c’était excellent.
Rapide, pas cher, diététique, il n’y a que du bon avec les brochettes de foie d’agneau. La cuisson sur plancha les garde particulièrement moelleuses.
Pour le 1er janvier, nous étions tous un peu saturés par les foies gras, sauces et autres victuailles bien grasses. J’ai donc décidé de faire light et bon. Une entrée avec du saumon mariné façon Thaï et un sorbet citron en dessert. Pour le plat …
Une réussite cette salade de foies de volaille. Décidément, aucune comparaison possible entre la plancha et le barbecue. Ces brochettes sont restées extrêmement moelleuses, même celles de mon mari qui aiment le foie bien cuit.
Des brochettes de filet mignon délicieusement légères et fondantes en bouche, marinées dans du soja, gingembre et vin de riz. La cuisson à la plancha préservera toutes les saveurs et le côté light de la recette.
Comme souvent dans la cuisine asiatique, des brochettes aux 2 viandes marinées et délicieusement fondantes en bouche. Une cuisson à la plancha légère et diététique.
Des brochettes de foie d’agneau marinées dans le thym et l’huile d’olive accompagnées de sauce harissa et sauce à la menthe pour un vrai plaisir des papilles. Les ingrédients pour 6 personnes. Pour les brochettes. 1 kg de foie d’agneau 4 bardes de lard très …
Une recette très facile de brochettes de boeuf au poivre, parfumées de coriandre et de poivres multicolores à ne pas manquer. A servir avec un tian d’aubergines… Un régal assuré. Les ingrédients pour 4 personnes. Pour les brochettes. – 800 g de bœuf dans la …
Saumon et St Jacques en brochettes, accompagnés d’une petites salade avocat et pamplemousse, une recette légère et fruitée. Les ingrédients pour 2 personnes. Pour les brochettes. – 200 gr de saumon frais sans la peau – 12 noix de St Jacques surgelées – 1 citron …
Les épices et les citrons verts donnent une saveur particulière a ces brochettes de saumon et crevettes cuitent sous le gril du four. Les ingrédients pour 6 personnes. – 3 pavés de saumon frais sans peau de 200 gr – 12 queues de crevettes décortiquées …
Pour ceux qui n’ont jamais essayé, je leur conseille vivement ces brochettes de magret de canard. Une recette idéale pour un barbecue festif. Les ingrédients pour 3/4 personnes. – 2 magrets de canard – 1 gousse d’ail – 1 poivron – 1 cuillère à soupe …